Начин на приготвяне
Морковите и тиквичките се обелват, измиват и настъргват. В голям тиган се сипва малко олио и се слага да се загрее. След като се загрее, се прибавят настърганите моркови и тиквички. Запържват се до получаването на златист цвят.
Доматите също се обелват и се настъргват. След като морковите и тиквичките са се запържили леко, се прибавят и настърганите домати. Сместа се оставя да ври, докато се сгъсти. От време на време се разбърква.
Овкусява се със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Разбърква се хубаво. След това сместа се сваля от котлона и се пасира. Пасира се до получаването на еднородна смес.
Готовата апетитка се насипва в бурканчета. Бурканчетата се кипват за около 10-тина минути за капачката.
