Казанлъшки тулумбички с розова вода на фурна

05/09/2017
Sevdalina Irikova
отSevdalina IrikovaПомощник Готвач248113239
"Една невероятна рецепта за казанлъшки тулумбички, а в комбинация с домашно приготвена розова вода се превръщат в истинска наслада "
Приготвяне30 мин.
Готвене50 мин.
Общо80 мин.
Порции28
Сготви+1 точки
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо127
  • Преглеждания за месеца15
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

  • За пареното тесто
  • прясно мляко - 100 мл
  • масло - 100 г + 50 г за намазване
  • брашно - 100 г
  • яйца - 4 бр.
  • За розовата вода
  • вода - 110 мл.
  • роза - 2 бр. съцветия
  • За сиропа
  • захар - 2 1/2 ч.ч.
  • вода - 2 1/2 ч.ч.
  • ванилия - 2 прахчета
  • лимони - кората от 1/2 плод
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За тази рецепта от Розовата долина първо приготвям розовата вода, чието ухание е неповторимо.

За целта отделям цветните листенца от розите, леко ги стривам между пръстите и ги поставям във врящата вода. Оставям ги на слаб огън, докато водата се изпари до 100 мл.

Отстранявам съда от котлона, прецеждам цветовете и оставям водата да се охлади напълно.

В тенджера изсипвам млякото, водата и маслото. Щом сместа за пареното тесто заври, постепенно добавям брашното, като разбърквам енергично, докато се оформи на топка. Брашното трябва да е добре изпечено.

Прехвърляме пареното тесто в подходяща купа. След като се охлади, към него добавяме едно по едно яйцата /те трябва да са със стайна температура/, като след всяко от тях разбъркваме тестото.

Прехвърляме гладката и еднородна смес в шприц с назъбен накрайник.

Шприцоваме ленти с дължина 5 см върху постлана с хартия за печене широка тава.

С помощта на четчица намазваме всяка лента с малко разтопено /но не горещо/ масло.

Печем тулумбичките в предварително загрята фурна на 210 градуса за 30-35 минути. По време на печене не трябва да отваряме фурната, за да не спаднат. Дори ги оставям да се охлаждат на полуотворена фурна.

За приготвянето на сиропа поставям в касерола вода, към която след кипването добавям захарта, ванилията и настърганата на ситно лимонена кора. С врящия сироп заливаме изстиналите тулумбички и ги оставяме за едно денонощие, за да попият от ароматите и сиропа.

Съвет: Вместо ванилия и лимонена вода, можете да прибавите няколко капки розова есенция.подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар