Начин на приготвяне
Разбийте хубаво три жълтъка с 1/2 ч.ч. захар. Прибавете сметаната, олиото и брашното, пресято с бакпулвера.
Отделно разбийте белтъците заедно с останалата 1/2 ч.ч. захар, лимоновия сок, настърганата лимонова кора, ванилията и рома.
Смесете внимателно двете яйчени смеси, разбърквайки леко.
Намаслете дъното и стените на тавичка и поръсете леко с брашно.
Изсипете сместа и подредете отгоре предварително нарязани на ивички праскови.
Поръсете с кристална захар и опечете кейка в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.
Проверете готовността с клечка и ако се налага допечете.
