Начин на приготвяне
Патладжаните ги нарязваме на ленти и осоляваме. Оставяме ги така да престоят за около 15-20 минути. Изцеждаме от сока, измиваме и подсушаваме патладжана, след това го изпичаме на грил тиган.
Нарязваме чушките и морковите на ленти, а лука на кръгчета. Всичко това поставяме в съд.
Обелваме и нарязваме чесъна на ситно. Смесваме зеленчуците в купа и овкусяваме с оцета, черния пипер, кориандъра и захарта.
Оставяме да поемат маринатата, след което прибавяме и готовия патладжан. Разбъркваме и посоляваме. Така салатата престоява за един час и я поставяме в буркани.
Затваряме и стерилизираме за 15 минути.
