Кавърма с телешко месо

Величка ЩърбановаВеличка Щърбанова
Мастър Шеф
5273k1k2k5
Кавърма с телешко месо
Снимка: Величка Щърбанова
1 / 2
10/09/2017
Статистика
  • Преглеждания общо40 346
  • Преглеждания за месеца474
  • Преглеждания за седмицата49
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
90 мин.
Порции
8
"Пригответе кавърмата по тази рецепта и ще забравите за всички други начини за готвене на това ястие"

Необходими Продукти

  • телешко месо - 1. 5 кг
  • червено вино - 100 мл
  • лук - 6 - 7 средно големи глави
  • чесън - 4 - 5 скилидки
  • чушки - 5 - 6 бр.
  • печурки - 400 г
  • олио - 100 г
  • масло - 50 г
  • доматено пюре - 2 - 3 с.л.
  • чубрица - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • червен пипер - 1 пълна ч.л.
  • сол - на вкус
  • магданоз
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Телешкото месо се нарязва на кубчета и предварително се сварява до полуготовност. Месото се отцежда от бульона.

Кромидът се обелва и се нарязва на едри кубчета. Пресните пиперки се измиват, изтърбушват и нарязват на едро. Гъбите, ако са едри, се нарязват на четвъртинки, а ако са мънички се оставят цели. Чесънът се обелва и оставя на цели скилидки.

В голяма дълбока тава загрявам олиото, разтопявам маслото и слагам полусварените късчета телешко месо. Добавям лука, чесъна, гъбите и пиперките. Поръсвам с червен, черен пипер и сол.

Когато зеленчуците леко омекнат прибавям виното, размитото с бульон доматено пюре и чубрицата. Захлупвам с капак за около 15 минути, за да се задуши ястието, след което го махам, за да поизври водата.

Оставете кавърмата с повечко сос или само на мазнина - както на вас ви харесва. При сервиране поръсете с накълцан магданоз.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: