Тесто за всичко

10/09/2017
Мария Симова
отМария СимоваИноватор500334992
"Универсално тесто, с което можете да си приготвите всякакви тестени изкушения"
Приготвяне20 мин.
Общо20 мин.
Сготви+1 точки
27 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо18 757
  • Преглеждания за месеца504
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена27

Необходими Съставки

  • яйца – 2 бр.
  • прясно мляко – 250 мл
  • кисело мляко – 200 г
  • вода – 100 мл хладка
  • олио – 100 мл
  • захар – 1 с.л.
  • сол – 1 ч.л.
  • оцет – 1 ч.л.
  • сода бикарбонат – 0.5 ч.л.
  • прясна мая – 1 кубче (42 г)
  • брашно – 1 кг + 100 г за доизмесване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Направете си закваската, като в купа налеете топлото прясно мляко, добавете захарта и 2-3 с.л. брашно, разбъркайте и оставете настрани да се надигне.

Загасете содата в оцета и я поставете в киселото мляко, разбъркайте.

В по-голям съд пресейте брашното и добавете солта, разбъркайте. Към тях прибавете разбитите яйца, киселото мляко, олиото, хладката вода и надигналата се мая.

Замесете меко, еластично и нелепящо се по ръцете тесто. Намазнете найлонов плик с малко олио, поставете тестото в него и оставете да втаса на топло за 1 час.

Ако не използвате тестото веднага, поставете го в хладилник веднага след замесването му, така то издържа три дни. От него стават не само пици, мекици и тутманици, но и всякакви тестени закуски, хлябове, кифлички, милинки и пърленки.

Рецептата за това тесто е от книгата на Добрина Велкова „Соленки, сладки, кремове” от 1988 година, днес наричано Лудо тесто.подобни рецепти тук

5 7
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар