Хитра лютеница

11/09/2017
Даниела Русева
отДаниела РусеваПомощник Готвач2856073
"Защо хитра ли? Ами вижте рецептата и сами ще разберете "
Приготвяне180 мин.
Готвене180 мин.
Общо360 мин.
Порции35
Сготви+1 точки
19 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо22 364
  • Преглеждания за месеца84
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена19

Необходими Съставки

  • чушки – 10 кг червени
  • патладжани – 4 кг
  • лютеница - 5 кг /готова от магазина/
  • моркови - 1.5 кг
  • олио - 600 мл
  • сол - 2 - 3 с.л.
  • захар - 2 с.л.
  • лук - 3 главички
  • чесън - 2 главички
  • черен пипер - 1 пакетче смлян
  • чубрица – 2 с.л. смляна
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пиперът се почиства от дръжките и семките. Изпича се заедно с патладжана в чушкопека, а ако имате възможност - на огън върху тенекия е още по-добре, пък и става по-бързо.

Обелват се от люспите, а после се смилат с машинка за месо през ситна решетка. Морковите се измиват и остъргват, после се нарязват на парчета по на 2-3 см и се заливат в тенджера с вода. Сваряват се за около 20 минути, след което се отцеждат и също се смилат с машинката.

Купешката лютеница – една тубичка от 5 кг се сипва в голяма тава или тенджера. Прибавят се смлените зеленчуци, сол, захар, едно пакетче смлян черен пипер и чубрицата. Разбърква се всичко добре.

Олиото се загрява в тенджерка и в него се пускат нарязани на четвъртинки 3 главички кромид лук. Пържи се до зачервяване на лука, след което се изважда с решетъчна лъжица от олиото. Лукът не се ползва за лютеницата.

Скилидките чесън се пресоват отгоре върху лютеницата. Постепенно се залива с врящото олио. Отново се разбърква много добре сместа до уеднаквяването ѝ, след което се насипва в бурканчета. Затварят се с метални капачки.

Бурканчетата се подреждат в подходящ дълбок съд, заливат се с вода и се заваряват на огъня да се стерилизират за 30-40 минути.

Излязоха 35 бр. бурканчета с различна големина.подобни рецепти тук

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар