Сармале с бекон

13/09/2017
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваПомощник Готвач136203988
"Румънският вариант на сармите е не по-малко вкусен от нашите сармички, така че запретвайте ръкави и ги сгответе, за да се убедите и вие "
Приготвяне30 мин.
Готвене55 мин.
Общо85 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
7 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо254
  • Преглеждания за месеца253
  • Преглеждания за седмицата151
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена7

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Накълцайте лука на ситно и го задушете в загретите олио и мас до омекване и лек загар.

2. Сложете бекона и запържете за кратко, след което идва ред на каймата и виното. Бъркайте интензивно, за да се получат "трохи" и когато виното се редуцира, сипете доматите, предварително настъргани. Гответе около 5 минути.

3. Сложете ориза и след минута две, при непрестанно бъркане добавете две лъжички от доматения концентрат и червения пипер. Овкусете със сол и подправките и след минута отстранете от огъня. Оставете сместта леко да се охлади.

4. Разчленете киселата зелка на листа и на всяко едно изрежете средната твърда част. Разполовете листата на две, като 4-5 оставите цели.

5. Поставяйте в средата на всяка половинка по лъжица от сместа от кайма и ориз и завивайте. Краищата пъхвайте навътре с пръст, така че да не може сместа да излиза навън.

6. Поставете на котлона съд с около 700 мл подсолена вода, в която изцедете лимона, разтворете една лъжица доматен концентрат и олиото (40 мл).

7. Докато бульончето започне да къкри се заемете с подреждането на сармале. За целта вземете подходяща тенджерка и дъното постелете с две от оставените цели зелеви листа. Върху тях подредете малко от сланинката, нарязана на тънки филийки.

8. Положете пласт от сармите и още от сланината и редувайте до свършване на продуктите. Залейте с горещия бульон и захлупете с останалите цели зелеви листа. Притиснете с ръка.

9. Похлупете с капак тенджерката и варете 25-30 минути на среден огън. Поднесете с кисело мляко.

Да ви е сладко!подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар