Джулюнски кетчуп

13/09/2017
Viktoriya
отViktoriyaПомощник Готвач6846
"Само домашен кетчуп! Купеният бледнее пред този "
Приготвяне60 мин.
Готвене50 мин.
Общо110 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо652
  • Преглеждания за месеца651
  • Преглеждания за седмицата405
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

  • домати - 7 кг
  • захар - около 1 кг
  • оцет - 4 ч.ч.
  • черен пипер - 2 пакета (по 10 г всеки)
  • кимион - 2 пакета млян (по 10 г всеки)
  • сол - 1 к.ч.
  • чубрица - 3 с.л.
  • чесън - 1 пакет сух чесън или 2 - 3 скилидки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Доматите ги слагаме във вряща вода за 40-50 секунди и след това в ледена, за да се "шокират".

Обелваме им люспите и ги пасираме. Изсипваме сместа през сито и прецеждаме, за да се махнат семките. Слагаме в широка тенджера доматения сос и бъркаме докато поизври една част от водата.

Сипваме оцета, захарта и солта. 5 минути преди да изключим кетчупа изсипваме подправките - кимион, черен пипер, чесън и чубрица.

Готовия джулюнски кетчуп изсипваме в бурканчета и стерилизираме за 10 минути.

За по-пикантен вкус може да се сложи повече кимион и черен пипер.подобни рецепти тук

5 0
4 2
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар