Gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Буркани»Готово ястие с доматен сос и чушки в буркан

Готово ястие с доматен сос и чушки в буркан

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Готово ястие с доматен сос и чушки в буркан
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 4
13/09/2017
Статистика
  • Преглеждания общо5 997
  • Преглеждания за месеца15
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
105 мин.
Порции
7
"За онези случаи, когато всички са гладни, а вие нямате никакво време да забъркате нещо друго - готово ястие с доматен сос и чушки"

Необходими Продукти

  • чушки - 2 кг печени червени
  • олио - 1 ч.ч. за пържене
  • брашно - за овалване
  • галета
  • За доматения сос
  • домати - 4 кг
  • лук - 1500 г кромид
  • олио - 1 ч.ч.
  • чесън - 3 глави
  • лавър - 5 листа
  • черен пипер - 1 к.л.
  • сол
  • захар
  • брашно - 1 1/2 с.л. за сгъстяване
  • люти чушки - по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Това ястие е лесно и вкусно, затворено в буркани и готово за консумация, когато нямаме време за готвене. Измиваме зеленчуците и ги почистваме.

Лука режем на четвъртинки и смиламе на едро в блендера, заедно с обелените скилидки чесън. Поставяме ги в дълбока тенджера и ги задушаваме в мазнината. Прибавяме сол на вкус.

След като се омекнат добре, добавяме доматите, смлени на салца, също в бледнера. Намаляваме температурата на котлона и оставяме доматения сос да къкри бавно. Ако сте почитатели на пикантната кухня, можете да прибавите люто чушле.

През това бреме подготвяме чушките за пържене. Предварително обелени и с отстранени дръжки пиперки /за да заемат по-малко място в буркана/ потапяме в брашно, смесено с малко галета.

Пържим в загрята мазнина от двете страни до приятен загар и изваждаме върху решетка или кухненска хартия, поемаща излишната мазнина.

Не забравяме, че сосът къкри на котлона и разбъркваме, като прибавяме подправките - лаврови листенца, черен пипер, сол и захар на вкус.

След като се сгъсти до желаната консистенция, прибавяме брашното, размесено с малко студена вода. Готовия доматен сос оставяме настрана, за да се охлади. Дегустираме отново и овкусяваме, ако се налага.

В чисти и сухи буркани редуваме от доматения сос и пържените пиперки. Отгоре можете да прибавите ситно нарязан магданоз /аз лично го предпочитам пресен/.

Поставяме капачки и стерилизираме 40 минути от завирането на водата.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: