Запеканка с патладжани, моцарела и сос Разкош

13/09/2017
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваПомощник Готвач136203988
"Разкошотия в чиния Опитайте и се убедете сами!"
Приготвяне20 мин.
Готвене55 мин.
Общо75 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо404
  • Преглеждания за месеца403
  • Преглеждания за седмицата106
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Нарежете патладжаните на кръгчета и ги накиснете в подсолена вода, за да пуснат горчивия си сок. През това време се заемете със соса.

2. Накълцайте лука, праза и чушките и ги запържете в зехтина за 8-10 минути на среден огън.

3. Обелете и нарежете на парченца доматите и ги прибавете, заедно с чесъна, настърган на фино ренде. Гответе до редуциране нс течността от доматите и овкусете със сол и подправките. По желание пасирайте за фин сос, а ако предпочитате да усещате парченцата зеленчук, оставете така.

4. В подходяща кръгла тавичка изсипете на дъното готовия сос и подредете във форма на цвете кръгчетата патладжан. Между тях поставяйте моцарела, нарязана на филийки.

5. Двете скилидки чесън също филетирайте и заедно с листенцата пресен босилек поставяйте върху и между редовете с патладжан и моцарела. Напръскайте със зехтин и сложете в предварително загрята на 190 градуса фурна, само долен реотан.

6. Печете 30 минути, след това включете и горния реотан, поръсете ястието с настърган кашкавал и отново запечете до златист загар.

7. Сервирайте не прекалено горещо, за да се усетят добре вкусовете.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 11
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

marcheva14  Мария Симеоно
Дани, покапах се!! Разкошна! Не че не се пускат рецепти за патладжани, ама все нещо ново обичам да откривам и тук го открих, браво!! Праз... никога не бих се и сетила да добавя. Добре че си ти и още някоя и друга интересна кулинарка, че да видя и науча нещо нови, че от тази лютеницомания и чушкомания ми дойде до ...ще намразя лютеницата и печените червени чушки завинаги.
Поздрав, Дани!
1
0

Виж всички коментари или напиши такъв