Начин на приготвяне
Телешкото месо се нарязва на кубчета.
Картофите, лукът и морковите се обелват, измиват и нарязват на едри кубчета.
В голям глинен съд (гювеч) се слагат месото, зеленчуците, всички подправки и червеното вино. Долива се вода, колкото вие желаете, но съобразете, че не трябва да се пълни догоре глиненият съд!
Сложете капак на съда и поставете в студена фурна. Печете на умерено силна температура около 2 часа и половина. Изключете фурната и оставете ястието да се доготви на тих огън.
По този начин сготви телешко варено 18-годишният ми син - много лесна технология с отличен резултат!
Сервирайте горещо с листенца целина.
