Туршия от карфиол, камби и моркови с варена марина

25/09/2017
Таня
отТаняМастър Шеф123012917173
"Гарантирано най-хрупкавата туршийка за зимата!"
Приготвяне60 мин.
Готвене24 мин.
Общо84 мин.
Порции3
Сготви+1 точки
20 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо57 322
  • Преглеждания за месеца10389
  • Преглеждания за седмицата994
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг4.5 от 5
  • Сготвена20

Необходими Съставки

  • камби - 6 кг
  • моркови - 1 кг
  • карфиол - 1 китка
  • едра сол - 1 кг
  • вода - 6 л
  • За марината
  • оцет - 1.800 л
  • захар - 1.500 кг
  • натриев бензоат - 1 с.л.
  • черен пипер
  • бахар
  • дафинов лист
  • хардал
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме и почистваме камбите. Нарязваме ги на не много дребно.

В дълбок съд изсипваме 6 литра вода и разтваряме 1 килограм едра сол и прибавяме нарязаните камби. Камбите стоят в солената вода 24 часа.

Час и половина преди да извадим камбите, поставяме готовите нарязани на колелца моркови и накъсания карфиол на розички.

През това време си приготвяме марината. В дълбок съд изсипваме оцета, захарта, слагаме и всички подправки както натриев бензоат.

Всичко това слагаме на котлона и оставяме да ври, докато се разтопи захарта.
Махаме и оставяме да изстине.

Маринатаta можем да си я приготвим от предния ден, за да е готова изстудена.

Напълваме бурканите със зеленчуците и отгоре наливаме марината.
Затваряме с капачки.

От тези продукти излизат около 3 бр. 3 л буркани.подобни рецепти тук

5 4
4 1
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Таня
Таня
25.09.2017 15:05
Така е Севде.
1
0
Sevdalina Irikova
Sevdalina Irikova
25.09.2017 13:53
Обожавам тази рецепта! Става за около две седмици и свършва бързо. Зеленчуците са с приятна хрупкава текстура, а вкусът на марината неустоим!
5
1
Таня
Таня
07.09.2018 13:37
Ziynep Djaner-солената вода се изхвърля.
0
0
Ziynep Djaner
Ziynep Djaner
07.09.2018 10:49
Аз искам да задам такъв въпрос марината съм я приготвила но какво става с солената вода с камбите ???
1
1

Виж всички коментари или напиши такъв

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!