Начин на приготвяне
Затопляме прясното мляко и в него разтваряме маята, захарта и 2-3 с.л. брашно. Разбъркваме и покриваме с кърпа да се активира маята.
Пресяваме брашното и правим кладенче, в което изсипваме готовата мая, добавяме солта, олиото и яйцата. Единия жълтък отделяме за намазване.
Замесваме меко тесто и го покриваме с кърпа, докато удвои обема си.
Втасалото тесто разточваме на правоъгълна кора 30-40 см. Намазваме с разтопеното масло и наръсваме кашкавала, който сме настъргали на едро.
Навиваме на руло и режем на 8- 10 парчета. В тавичка, покрита с хартия за печене, нареждаме пънчетата и слагаме във фурната на 50 градуса да втасат.
Когато са готови, намазваме с разбития жълтък и печем кашкавалките на 180 градуса с вентилатор за около 30 минути.
Пухкавите кашкавалени пънчета са готови.
