Начин на приготвяне
Разбъркайте заквасената сметана с оцета и лъжичката сода бикарбонат. Оставете да шупне.
Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче, в което сложете водата, солта, захарта, олиото и шупналата сметана.
Замесете гладко тесто, като ако е необходимо си добавяте още брашно или обратно-още водичка. Зависи от вида на брашното, което се ползва. Трябва да получите сравнително меко тесто. Не го месете твърде дълго време!
С намазнени ръце накъсайте на 5 части и оформете малки питки. Поставете в тавичка покрита с хартия за печене и боднете в средата на всяка парченце масло. Поръсете със брашно и настърган кашкавал.
Печете в предварително загрята на 185 градуса фурна, без вентилатор, около 25-30 минути.
Готовите питки охладете върху решетка.
Бързите содени питки със заквасена сметана са готови.
