Gotvach.bg»Рецепти»Баница»Вита Баница»Бабината баница с мая

Бабината баница с мая

Анелия ТерзиеваАнелия Терзиева
Готвач
2813k7112k3
Бабината баница с мая
Снимка: Анелия Терзиева
1 / 3
11/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
50 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
100 мин.
Порции
6
"По-ценни от всички семейни скъпоценности е бабината рецепта за баница с мая"

Необходими Продукти

  • ТЕСТО
  • брашно - 600 г
  • сол - 1 ч.л.
  • мая - 20 г прясна (1/2 опаковка)
  • захар - 1 ч.л.
  • прясно мляко - 120 мл топло
  • яйца - 3 бр.
  • ПЛЪНКА
  • сирене - 300 - 350 г
  • яйца - 2 бр.
  • кисело мляко - 5 с.л.
  • масло - 200 г
  • Намазване
  • яйца - 1 бр.
  • вода - 2 с.л.
  • масло - 50 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресяваме 2/3 от брашното заедно със солта. В средата оформяме кладенче. Маята и захарта разтваряме в прясното мляко, което предварително сме подгряли леко. Покриваме съда с тази смес с кърпа и оставяме на топло да втаса докато шупне.

След като това стане, в кладенчето слагаме маята и яйцата и замесваме до меко тесто. Поставяме тестото в поръсен с брашно съд и отново го оставяме да втаса до удвояване на обема. Разтопяваме си маслото на водна баня или в микровълнова.

Разделяме полученото тесто на 12 еднакви по големина топки. Разточваме всяка топка тесто на средно голяма кора, намазваме я обилно с масло и я покриваме с друга. Разточваме възможно най-тънко. Процедираме така с всички топки тесто и получаваме общо 6 кори.

Всяка намазваме с разтопено масло и разпределяме върху нея част от разбитото кисело мляко, яйца и натрошено сирене. Навиваме на руло. Поставяме го завито като охлюв в намазана с олио кръгла тава.

Повторете за всички кори. Отгоре намазваме получените рула с разбито с малко вода яйце. Разпределяме и останалото краве масло, нарязано на малки кубчета върху баницата.

След това печем в загрята фурна на 200 градуса за около 40-50 мин. След като е готова баницата, я напръскваме с малко студена вода и я завиваме с кърпа, за да омекне.

Бабината баница с мая е готова.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: