Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Кремове»Мусове»Разкошен малинов мус

Разкошен малинов мус

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Разкошен малинов мус
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 3
20/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
25 мин.
Порции
6
"Празник за сетивата от първа лъжичка с този разкошен малинов мус"

Необходими Продукти

  • малини - 330 г пресни (замразени, ако не са в сезон)
  • захар - 150 г
  • лимони - кората от 1 плод
  • лимонов сок - 2 с.л.
  • сметана - 125 мл
  • маскарпоне - 120 г
  • мед - 1 с.л.
  • пудра захар - 20 г
  • ванилова шушулка - 1 бр.
  • желатин - 10 г
  • вода - 40 мл студена
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистените малини ги поставяме в подходящ съд заедно със захарта и кората от лимон.

Топлинната обработка е на умерен огън за около 10-15 минути, като разбъркваме често, докато течността се редуцира до сироп.

Тогава добавяме малините и сока от лимона. Отстраняваме от огъня и оставяме да се охлади.

Пюрираме сместа и я прецеждаме през фина цедка. През това време накисваме желатина в студена вода и след като набъбне разбъркваме на водна баня до пълното му разтваряне.

Пудрата захар и остърганата семенна част от ваниловата шушулка се добавя към сметаната. Разбива се с миксер до средно твърди връхчета. Сметаната трябва да е студена преди да я разбивате.

В голяма купа смесваме маскарпонето, меда, малиновото кули, сметаната, като разбъркваме много нежно. Прибавяме и желатина.

Разпределяме муса в десертни чаши и охлаждаме за поне 3 часа.

Преди да поднесем, добавяме няколко капки от малиновото кули и гарнираме с пресни плодове.

Разкошният малинов мус е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: