Скумрия на скара с доматено-пиперков сос

21/10/2017
Гергана  Георгиева
отГергана ГеоргиеваМастър Шеф297861802
"Класическа комбинация, вкусна и обичана - скумрия на скара с доматено-пиперков сос "
Приготвяне20 мин.
Готвене40 мин.
Общо60 мин.
Порции2
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо505
  • Преглеждания за месеца7
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • скумрия - 2 бр.
  • лимони - 1 бр.
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • универсална подправка - 1 ч.л. зеленчукова
  • маслиново масло - 2 с.л. за намазване
  • за соса
  • домати - 4 бр.
  • чушки - 3 бр.
  • чесън - 3 - 4 скилидки
  • маслиново масло - 3 с.л.
  • захар - 1/2 ч.л.
  • червено вино - 2 с.л.
  • босилек - 1/4 ч.л. сушен
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете и измийте рибата. Смесете черния пипер със зеленчуковата подправка и оваляйте рибите отвътре и отвън, след което ги залейте с прясно изцеден сок от един лимон. Оставете ги да престоят така поне 30 минути.

През това време си пригответе соса от пресни пиперки и домати. Рендосайте доматите на ренде, като отстраните люспата.

Сложете ги на огъня и варете около 10-12 минути, за да се сгъстят. Докато доматите се варят отделно нарежете пиперките на дребни парчета.

Загрейте маслиновото масло и задушете пиперките в него, но за кратко, около 7-8 минути, така че да не се разкашкват, а да останат леко твърдички.

Когато доматите са готови прехвърлете чушките при тях и подправете със захар, червено вино, босилек и сол на вкус.

Оставете още 2-3 минути соса да поври, след което го свалете от огъня и го поръсете със ситно нарязан чесън.

Загрейте скарата, намажете рибата обилно с маслиново масло и я печете по 10-12 минути от всяка страна.

Сервирайте готовата риба, като гарнирате с готовият доматено-пиперков сос.подобни рецепти тук

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 58 301 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!