Начин на приготвяне
Първо да поясня месото не е задължително да е свинско (ако не консумирате свинско се получава и с телешко).
1. Режем месото на порции и се запържват за кратко в олиото, загрято в тиган на силен огън.
2. В съд се слагат нарязаните моркови и лук и ги пържим в останалото олио. Месото се добавя и заедно с него 1 ч.л. червен пипер и 2 с.л. доматено пюре. Доливаме с топла вода до покриване на месото.
3. Оставя се за няколко минутки на огъня и добавяме нарязаните картофки, маслини (без костилки), дюли и рязани домати или 4-5 с.л. домати от консерва.
4. Поръсваме с 2 с.л. брашно, разбъркано с вода. Сипваме вино и малко топла вода, за да покрием ястието. Добавяме сол на вкус и черен пипер. Оставяме ястието на бавен огън.
