Крем супа от грах с телешки джолан

26/10/2017
Sevdalina Irikova
отSevdalina IrikovaПомощник Готвач303132311
"Пригответе от нея най-малко един казан, защото много бързо свършва."
Приготвяне25 мин.
Готвене55 мин.
Общо80 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
10 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо257
  • Преглеждания за месеца78
  • Преглеждания за седмицата8
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена10

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Много вкусна и питателна супа, богата на витамини и протеини, необходими за растежа и физическото здраве на детския организъм.

За приготвянето ѝ първо обработваме месото. Измиваме го и го почистваме от сухожилия и ципи. Поставяме го в подходяща дълбока тенджера със студена вода.

След завирането ѝ намаляваме котлона, поставяме в бульона почистения и срязан на две кромид лук, праза, моркова и дръжките от магданоза. Оставяме да къкри до пълното разваряване на джолана. Прецеждаме бульона, а месото обезкостяваме.

Останалите морков, тиквичка и 1/2 от лука нарязваме на едро и задушаваме в мазнината и малко от бульона. Добавяме граха, скилидката чесън, няколко къса от месото и 1200 мл. костен бульон (останалата част от него, както и малко от месото запазваме).

15 минути, преди да отстраним супата от котлона, прибавяме доматеното пюре, магданоза и свареното резенче праз.

Посоляваме супата, отстраняваме месото от нея и я пасираме. Нарязваме телешкото на ситни късчета и го връщаме съм супата.

Поднасяме топла с няколко капки зехтин и аранжираме със зелени подправки, съобразени с вкусовете на детето.

По желание можете да добавите и сметана.

Съвети:
1.Умишлено съм упоменала по-голямо количество месо, защото част от него и бульона, в който са сварени лукът и морковът, приготвям телешко варено. Технологията и термичната обработка са подходящи точно за тази рецепта.

2. Крем супата може да стане гладка и плътна не само с картофи, но и с тиквички, които са и нискокалорични.подобни рецепти тук

5 8
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Sevdalina Irikova
Sevdalina Irikova
26.10.2017 16:20
Много мило, благодаря ти, Ели! В купа топла супа за децата, стръкче зеленийка в същата чинийка .....и удовлетворение за мен, че слънчицата излапаха всичко! Това е то, дребните удоволствия, които те правят щастлив! Сърдечни поздрави!
1
0
Елена Стефанова Йорданова
Ох,Севде,Севде:)Какво да кажа и аз не знам!Рецепта прекрасна,снимки прекрасни,супа прекрасна:)За презентацията съвсем съм без думи!Красота,огромна красота:)Благодаря ти за старанието с което ни поднасяш всяко твое ястие!
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв