Постна яхния с бакла, пресен чесън, мащерка и мента

02/11/2017
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваПомощник Готвач2242641449
"Въпросът не е искате ли яхния, а колко допълнително яхнийка ще поискате "
Приготвяне15 мин.
Готвене35 мин.
Общо50 мин.
Порции5
Сготви+1 точки
10 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо152
  • Преглеждания за месеца151
  • Преглеждания за седмицата13
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена10

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Според това с каква бакла разполагате, дали по-млади и крехки зрънца или по-големи и с твърда обвивка, трябва да процедирате по различен начин.

По-малките, нежни зърна ще си добавим директно в ястието, но ако са по-твърди и големички, сварете ги в подсолена вода и отстранете обвивката им.

2. Накълцайте лука на ситно и го запържете в олиото. След две-три минути добавете пресния чесън, нарязан на едро и две щедри щипки сол. Гответе до омекване и готовност на двата зеленчука. Сложете доматеното пюре и виното и изчакайте течността да се редуцира напълно и да остане на мазнина.

3. Сипете лъжиците брашно и бъркайте минута-две на среден огън, след което налейте около 1.3 л. вода на части и при непрестанно бъркане (ако искате ястието ви да е по-гъсто може да увеличите количеството на брашното).

4. Щом бульонът заври сложете баклата, още сол на вкус и мащерката с розмарин по желание. Гответе до омекването и пълната готовност на последно добавения зеленчук и сипете лъжичките зехтин за още вкус, цвят и добър вид на ястието.

5. Сервирайте, като върху всяка порция поръсвате прясна, накълцана мента. Така ароматът и ще бъде по-силен и свеж. По желание поднесете отделно настърган чесън, накиснат в оцет и добавяйте по 1 ч.л. в порция.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 8
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар