Сладко-солен клин с тиква по родопски

07/11/2017
Величка Щърбанова
отВеличка ЩърбановаИноватор28913719141
"С тази страхотна рецепта ще накарате дори баба да признае, че сте невероятен готвач "
Приготвяне25 мин.
Готвене30 мин.
Общо55 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо831
  • Преглеждания за месеца3
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • за тестото
  • брашно - 400 г
  • суха мая - 1/2 пакетче
  • олио - 1 с.л.
  • захар - 1/2 ч.л.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • вода - хладичка
  • за плънката
  • тиква - 1/2 малка тиква
  • фиде - 1 шепа, по - дебело
  • яйца - 2 бр.
  • олио - 1 с.л.
  • захар - 2 с.л.
  • сол - 1 ч.л. равна
  • олио - 3 - 4 с.л. за на мазване на тавата
* мерки и количества

Начин на приготвяне

От брашното, маята, захарта, солта, олиото и малко хладка водичка се замесва средно твърдо тесто. Разделя се на две топчици - едната да е по-голяма! Оставяме тестото да почине, завито с кърпа, около 10 мин., колкото да се поотпусне и да се разточи по-лесно.

За плънката обелваме тиквата, почистваме я и я настъргваме на едро ренде. В купа разбъркваме тиквата със солта и захарта, олиото, двете яйца и начупеното фиде.

Разточваме по-голямата топчица тесто на тънка кора и я поставяме на дънното на предварително намазнена тава, така че краищата и да висят извън нея.

Изсипваме тиквената плънка, нанасяме равномерно навсякъде и захлупваме отгоре с разточената на тънка кора по-малка топчица.

Краищата на горната кора се мокрят с малко вода и тогава се издърпват краищата на долната, и се залепват добре, за да не излезе плънката при печенето.

Поставяме тавата върху печка с немного силен огън. Клинът може да се изпече и във фурната на електрическа печка, но с включен само долен реотан.

След около 12-15 минути (в зависимост от градусите) клинът се е запекъл от долната страна и трябва да се обърне с помощта на друга тава. Полива се с 1-2 с.л. олио и се оставя да се изпече на по-слаб огън още 20-25 мин.

Бележка: Когато ме почерпиха с този клин (от село Търън, Смолянско), той имаше сладко-солен вкус. Но ми обясниха, че ако искам, мога да го направя или изцяло солен, или пък сладък - въпрос на индивидуален вкус.подобни рецепти тук

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар