Картофена запеканка със зеленчуци и кайма

16/11/2017
"Насам, народе, насам - заповядайте на вкусните запеканки "
Приготвяне30 мин.
Готвене30 мин.
Общо60 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
7 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 103
  • Преглеждания за месеца17
  • Преглеждания за седмицата3
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена7

Необходими Съставки

  • картофи - 6 бр. големи
  • кайма - 500 г
  • олио - 50 мл
  • лук - 1 глава
  • моркови - 1 бр.
  • тиквички - 1 бр.
  • гъби - 200 г пресни
  • грах - 200 г замразен
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • кашкавал - 100 г
  • яйца - 3 бр.
  • масло - 70 г
  • прясно мляко - 50 мл
  • заквасена сметана - 3 с.л.
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • магданоз - 6 - 7 стръка пресен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелете и сварете картофите в подсолена вода за около 20-25 минути. Прецедете и към тях добавете 50 г от маслото, млякото, черен пипер на вкус и пасирайте на пюре. Добавете 2 яйца при непрекъснато бъркане и разбъркайте много добре, оставете го настрани.

В тиган налейте част от олиото и добавете последователно нарязания лук на ивици, настъргания морков, нарязаните на малки кубчета тиквичка и гъби и задушете докато останат на мазнината си.

Добавете граха и доматеното пюре, разбъркайте и посолете на вкус, гответе още не повече от 3 минути, отстранете готовите зеленчуци.

В друг тиган, нагрейте олиото и добавете каймата и черен пипер на вкус. Запържете докато стане на зрънца и с кафяв цвят, премахнете от огъня.

В тава, намаслена с останалото масло, разстелете половината картофено пюре равномерно. Върху него разпределете зеленчуците, следва запържената кайма и настържете половината кашкавал върху нея.

Разстелете останалото картофено пюре равномерно, отгоре намажете със заквасената сметана и поръсете с нарязания на ситно магданоз.

Разбийте третото яйце с вилица и разпределете върху запеканката, поръсете с останалия настърган кашкавал.

Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса и печете да златисто кафяв загар.

Невероятно вкусна, сочна запеканка, а ароматът в кухнята е неустоим!подобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар