Чушки с леко карамелена марината

16/11/2017
Галя Василева
отГаля ВасилеваНовак27120
"Ако ви иде веднага да си сипете второ, значи за мезе сте сервирали от нашите чушки с леко карамелена марината "
Приготвяне30 мин.
Готвене20 мин.
Общо50 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо585
  • Преглеждания за месеца36
  • Преглеждания за седмицата2
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • чушки - 3 кг /шарени/
  • зеле - 1 бр. /около 1 кг/
  • моркови - 300 г
  • магданоз - 1 връзка
  • За марината
  • вода - 1. 3 л
  • сол - 100 г
  • захар - 250 г
  • оцет - 300 мл
  • олио - 100 мл
  • дафинов лист - 3 бр.
  • черен пипер - 8 - 10 зърна
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За тази туршия избирам последните чушки в градината, които са по-тънки и по-малки и не стават за печене.

Измиваме, почистваме от семките и нарязваме на едри парчета напряко. Морковите се нарязват на кръгчега, зелето - на едро.

В тенджерата, в която ще правим маринатата, слагаме 1 с.л. от захарта и слагаме на котлона да се разтопи, след което добавяме всички други продукти и оставяме да заври. Спираме за 10 минути и оставяме затворен капакът, за да се смесят ароматите.

Отново пускаме котлона и започваме постепенно да мариноваме чушките. Оставяме ги да врят в марината по 3-4 мин., изваждаме с решетъчна лъжица и поставяме следващата доза да ври.

Междувременно започваме да редим в чисти и подсушени буркани маринованите чушки. Посоляваме ги със солницата преди това. Притискаме хубаво в буркана и редим - чушки, зеле, моркови, магданоз за цвят. Най-отгоре сипваме малко от марината.

Затваряме бурканите и стерилизираме за 5 мин.

Маринатата с карамелчето придава малко по-различен сладко-кисел вкус. Чушките са подходящи както за салата, така и за гарнитура.подобни рецепти тук

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар