Шоколадов чийзкейк с бейлис и малини

17/11/2017
"Такива сладкиши ни карат да се замислим и да приемем, че животът е твърде кратък, затова трябва да се почва направо от десерта "
Приготвяне30 мин.
Готвене40 мин.
Общо70 мин.
Порции10
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо1 625
  • Преглеждания за месеца10
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4.5 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • За блата
  • бисквити - 200 г чаени с какао
  • масло - 125 г
  • За крема
  • течна сметана - 350 мл сладкарска (250 за разбиване, останалите 100 оставяме течна)
  • крема сирене - 250 - 300 г
  • бейлис - 60 мл /или друг ликьор по вкус/
  • млечен шоколад - 1 брой и половина
  • желатин - 10 г
  • вода - 50 мл студена
  • За глазурата
  • млечен шоколад - 1 бр. (с лешници)
  • течна сметана - 75 мл сладкарска
  • За украса
  • малини пресни - 200 гр
  • мента - листа
  • За шоколадовия сос
  • млечен шоколад - половин брой
  • течна сладкарска сметана - 75 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Натрошаваме бисквитите на дребни трохи и омесваме с размекнатото масло. Разстиламе полученото тесто на дъното на тавичка и слагаме във фризер за 15-20 минути да стегне. Оставяме желатинa да се накисне в студената вода.

През това време разбиваме сметаната, добавяме крема сиренето и бейлисa. В касерола начупваме шоколада на малки парчета, добавяме останалата сметана и слагаме на умерен котлон да се разтопи (без да завира) при постоянно бъркане, след което прибавяме към крема.

Вече накиснатия желатин разтопяваме на водна баня и прибавяме към крема. Разбъркваме всичко до хомогенна смес.

След като е готово, вадим блата от фризера, изсипваме крема, разпределяме равномерно и прибираме отново във фризера да стяга. За да направим глазурата, по вече познатия начин начупваме шоколада, добавяме сметаната и слагаме на котлона да се разтапя.

Когато е готово, вадим чийзкейка от фризера и го заливаме равномерно с глазурата. Оставяме в хладилник. По същия начин като глазурата приготвяме шоколадовия сос.

Когато е готов го наливаме в пош (аз използвам найлонов плик, с отрязано връхче). Изсипваме малините в средата на чийзкейка и отгоре поръсваме със соса. Декорираме с листата от мента. Готово!подобни рецепти тук

5 1
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!