Начин на приготвяне
Измиваме месото от свински бут и го почистваме от сухожилия и ципи. Нарязваме го на порционни парчета.
Бекона, праза и моркова нарязваме на ситни кубчета. Манатарките накисваме в хладката вода за около час.
Ориза измиваме и накисваме в студена вода за 20 минути.
В тенджера изсипваме растителната мазнина и в нея запържваме за кратко бекона.
Отделяме го с решетъчна лъжица и поставяме месото. Задушаваме под капак на умерен огън.
Прибавяме праза и моркова, водата от накиснатите манатарки, гъбите, сол, черен пипер и разбъркваме.
След като съставките се задушат връщаме бекона, добавяме отцедения ориз и костния бульон, в съотношение 3:1.
Оризът е набъбнал и е време да изсипем ястието в подходяща според количеството тавичка.
Опитваме на сол, прибавяме бучка масло, поръсваме с джоджен и покриваме с алуминиево фолио. Запичаме в предварително загряла фурна до готовност.
Оставяме ориза на фурна в изключената вече фурна за още 30 минути на отворена вратичка. Махаме фолиото и покриваме тавичката с памучна кърпа.
Ястието от свинско месо с ориз и гъби на фурна е много вкусно.
