Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Крем Супи»Доматена Супа»Зимна доматена кремсупа с червен лук

Зимна доматена кремсупа с червен лук

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8967k3k4k1
Зимна доматена кремсупа с червен лук
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 5
05/12/2017
Статистика
  • Преглеждания общо3 886
  • Преглеждания за месеца65
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена8
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
35 мин.
Порции
6
"Доматена кремсупа, през зимата, когато няма пресни доматки - разбира се, че е не само възможно, но и много лесно"

Необходими Продукти

  • доматена салца - 1 буркан от 720 мл
  • червен лук - 2 глави
  • моркови - 2 бр.
  • червена пиперка - 1/2 бр.
  • чесън - 1 скилидка, по желание
  • зехтин - 2 с.л.
  • сметана - 4 с.л.
  • зеленчуков бульон
  • черен пипер
  • сол
  • захар
  • риган - или мащурка
  • За зеленчуковият бульон
  • праз - 1 стрък, бялата част
  • пащърнак - 1 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • магданоз - 1 вр. корени и дръжки
  • мащерка - 2 - 3 стръкчета, изсушена
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Лека и ароматна супа, подходяща за вечеря през студените зимни дни.

През този период организмът ни се нуждае от по-вече хранителни вещества и витамини. За това предпочитам да приготвям супите с бульони, вместо да ги заливам с вода. Домашно приготвени, те са с богата хранителна стойност, за разлика от тези на кубчета.

В малка тенджерка сипваме 1.5 литър (приблизително) вода, прибавяме нарязаните на едро зеленчуци и варим, докато течността се редуцира до 1/3. По желание можете да прибавите и 1 картоф.

В подходяща тенджера задушаваме нарязаните лук (едната глава), праз и чесън, докато омекнат.

Нарязваме на едри кубчета морков и чушка. Прибавяме ги към останалите зеленчуци, посоляваме и наливаме около 60 мл от бульона.

Задушаваме около 10 минути. През това време поставяме изчистената глава лук в намазнено амуминиево фолио. Запичаме го на грил тиган, докато омекне.

Доматената салца изсипваме към задушените зеленчуци и прибавяме около 300 мл от бульона.

Добавяме подправките - черен пипер, захар и сол, ако е необходимо. Пускаме и едно стръкче розмарин.

Супата къкри до необходимата консистенция. Отстраняваме от огъня, прибавяме и запечената глава червен лук. Отделяме стръкчетата с билки. Пасираме супата и прибавяме сметана по желание.

Съвет: От прецедените зеленчуци от бульона можете да приготвите зеленчуково пюре.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: