Пъстра витаминозна супа

06/12/2017
Sevdalina Irikova
отSevdalina IrikovaПомощник Готвач356149358
"Радост за очите и мехлем за стомаха - ето с такива вкусотийки се живее 100 години "
Приготвяне15 мин.
Готвене35 мин.
Общо50 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
12 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо647
  • Преглеждания за месеца646
  • Преглеждания за седмицата646
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена12

Необходими Съставки

  • зелен фасул - 1/2 ч.ч., замразен
  • грах - 1/2 ч.ч., замразен
  • червена пиперка - 1/2 бр.
  • червена пиперка - 1 бр.
  • броколи - 5 малки розички
  • нахут - 1/3 ч.ч., от консерва
  • кромид лук - 1 малка глава
  • праз - 10 см. от бялата част на стеблото
  • картоф - 1 бр., малък
  • моркови - 2 бр., по - малки
  • пащърнак - 1/2 бр.
  • листа от цвекло - 4 - 5 бр, дръжките им
  • домати - 3 бр., чери
  • зеленчуков бульон - 2 литра, домашен
  • корен от магданоз - 1 бр.
  • мащерка - прясна
  • растителна мазнина - 3 с.л.
  • черен пипер
  • сол - на вкус
  • За застройката
  • кисело мляко - 3 с.л.
  • жълтък - 1 бр.
  • лимон - за гарниране
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистваме и измиваме цялата зеленчукова "аптека". Нарязваме продуктите на ситни зарчета. Зеления фасул скъсяваме и режем на 1.5-2 см. Нека се усеща. В тенджера с кипящ и подсолен зеленчуков бульон слагаме растителната мазнина и прибавяме лук, моркова и пащърнака.

Солта изтегля течността от зеленчука и той се сотира за по-кратко време. Така скъсяваме топлинната обработка и запазваме и витамините му.

След като омекнат прибавяме праза, картофа, нарязаните дръжки от листата на цвеклото, зеления фасул, граха и корена от магданоза. Супата къкри под похлупак на много слаб огън.

След около 10 минути добавяме нарязаните на кубчета или пасирани домати, мащерката на клонки, нахута, броколи.

Овкусяваме с черен пипер и добавяме сол, ако е необходимо.

Зеленчуците са сварени, в кухнята ухае вкусно и е време за застройката. Разбиваме млякото и жълтъка и темперираме постепенно с част от бульона. Сервираме супата гореща, гарнирана с много лимонов сок и поръсена с листенца прясна мащерка. Да ви е сладко и бъдете здрави!подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар