Начин на приготвяне
Почистете добре дробчетата и ги сварете в подсолена вода до полуготовност и ги отцедете.
В дълбок съд загрейте олиото и запържете праза до омекване.
Добавете ситно нарязаните моркови и гъбите, нарязани на полумесеци. Запържете зеленчуците до омекването им, след което прибавете подправките и пюрето от люти чушки.
Налейте бялото вино, оставете за няколко минути на котлона, след което отстранете.
Прехвърлете дробчетата в подходяща тава, добавете зеленчуците, ориза и 3 и 1/2 ч.ч. вода. Прибавете маслините и левурда на вкус.
Посолете и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за не повече от 30 минути или до готовност на ориза.
Поднесете ориза на фурна топъл. Дробчетата с ориз и левурда на фурна са много вкусни.
Източник: Кирил Колев от Кулинарна мрежа
