Начин на приготвяне
Рибата се натрива със сол, лимонов сок, горчица и зехтин и се повива във фолио.
Патладжанът се измива и се нарежда в тава и се пече цял с дръжките.
Прибираме в горещата фурна рибата на горния ред, патладжана - на долния, и печем. По някое време рибата се отвива, за да се запече.
Още горещ патладжанът се обелва. С нож накълцваме, докато стане на пюре.
Овкусява се със сол, оцет и зехтин. По желание може да се добавят и други подправки.
Печената риба може да се доовкуси допълнително с лимонов сок.
Хекът на фурна с печен патладжан е готов.
