Мариновани гъби и моркови

09/12/2017
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф7994973178
"И тази салата ако не е повод да вдигнем още една наздравица, здраве му кажи "
Приготвяне15 мин.
Общо15 мин.
Порции2
Сготви+1 точки
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо933
  • Преглеждания за месеца63
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

  • кафяви печурки - 300 гъби
  • моркови - 2 бр. големи
  • чесън - 3 скилидки
  • оцет - 1 ч.ч. ябълков
  • вода - 100 мл
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • копър - 1 ч.л. сух
  • балсамов оцет - 1 - 2 с.л.
  • зехтин - около 1 и 1/2 ч.ч.
  • магданоз - 3 с.л. едро накълцан
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Почистваме и измиваме гъбите, чесъна и морковите. Подсушаваме и филираме на 3-4 милиметрови парченца/кръгчета.

2. Поставяме зеленчуците в купа и заливаме с водата и оцета - балсамов и ябълков, в които предварително сме разтворили солта и захарта. Поръсваме със копъра и разбъркваме. Ако искате да омекотите още оцета, може да добавите още вода и захар.

3. В тази марината оставяме зеленчуците около 2-3 часа и после отцеждаме. Слагаме ги в бурканче или подходящ стъклен съд, който можем да затворим плътно и наливаме зехтина. Ако той не е достатъчен, за да покрие продуктите, добавете още.

4. Покриваме с едро накълцания магданоз и прибираме в хладилник за 5 часа.

5. Сервираме като студено предястие или гарнитура към различни меса или риба. Чудесно мезенце за всякакво питие!

Съвет: Зехтинът, в който са престояли продуктите, може да използвате като дресинг към салати.

Ако приготвите по-голямо количество, може да се съхранява в зехтина при добре затворен съд до 2 седмици.

За тези от вас, на които не им се нрави прекалено кисело, препоръчвам след отцеждането от марината да измият с чиста вода гъбите и морковите, преди да поставят в зехтина.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Кулинарна Мрежа
Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 58 301 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!