Начин на приготвяне
Лещата се накисва за един час и се вари с малко сол, заедно с моркова. След като са готови двата продукта, се прехвърлят в купа и се добавят овесените ядки и яйцето.
Лукът се рендосва, чесънът се пасира и също се прибавят. Филията хляб се накъсва на ситни парченца и се слага в купата, заедно с подправките.
Всичко се разбива с пасатор, добавя се настърганият кашкавал, размесва се и се оставя да почине за 15-тина минути. С ръце се оформят зеленчукови кюфтета и се редят в намазнена тава.
Пекат се до лека коричка. Сервират се с чеснов или млечен сос.
Лещените кюфтета с кашкавал са много вкусни.
