Постни сарми с богата плънка за Бъдни вечер

30/12/2017
Sevdalina Irikova
отSevdalina IrikovaИноватор4971995531
Приготвяне30 мин.
Готвене35 мин.
Общо65 мин.
Порции25
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо116
  • Преглеждания за месеца2
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • лозови листа - консервирани
  • ориз - 200 г
  • шалот - 1 глава
  • зеленчуков бульон - 500 мл домашен
  • растителна мазнина - 5 с.л.
  • гъби - 1 бурканче от 320 мл
  • кайсии - 5 бр.
  • джоджан - 1 с.л. стрит
  • мащерка - 1 к.л.
  • индийско орехче - 2 - 3 щипки
  • червен пипер - 1 к.л.
  • черен пипер - 1 к.л.
  • сол - на вкус
  • лешникови ядки - 100 г
  • кардамон - 3 зърна
  • лимон - 1 бр.
  • растителна мазнина - 5 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В касерола със загрята растителна мазнина поставяме ситно нарязания шалот да се сотира. Следват нарязаните на ситно консервирани гъби. След като омекнат, прибавяме измития ориз, намаляваме огъня и разбъркваме, докато той стане стъклен.

Изсипваме 1 ч.ч. горещ зеленчуков бульон и нарязаните на ситни кубчета кайсии. Продължаваме да бъркаме, докато оризът поеме течността и прибавяме сол на вкус. Отстраняваме от котлона и оставяме леко да се охлади, прибавяйки ароматните подправки - черен и червен пипер, индийско орехче, стритите мащерка и джоджан, смлените лешникови ядки.

Разбъркваме добре съставките. Плънката ни е готова и е време да завием сармите.

В листото поставяме по лъжица от сместа и завиваме.

На дъното на тенджерата поставям плоска чиния с диаметъра на дъното на тенджерата и растителна мазнина.

Подреждам върху нея сармите плътно, като ги притискам с още една чиния. Заливам ги със зеленчуковия бульон, сока от 1/2 лимон и зърната кардамон.
Щом бульонът заври, намалявам температурата и оставям да къкри. Сармите са готови за около 35 минути.

Тези сарми приготвяме за постната трапеза на Бъдни вечер.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар