Торта Честита Нова Година

31/12/2017
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф7544833036
"Идеалното сладко творение за незабравимо посрещане на Новата година. Тази торта е ХИТ!"
Приготвяне40 мин.
Готвене45 мин.
Общо85 мин.
Порции12
Сготви+1 точки
20 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо901
  • Преглеждания за месеца4
  • Преглеждания за седмицата1
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена20

Необходими Съставки

  • За блатове
  • брашно - около 350 г
  • кисело мляко - 200 г
  • захар - 110 г.
  • ванилова захар - 8 г
  • бакпулвер - 1ч.л.
  • амонячна сода - 1 пакетче
  • яйце - 1 бр.
  • лимонов сок - 1 с.л.
  • За крем
  • прясно мляко - 900 мл
  • захар - 170 г.
  • ванилова захар - 10 г
  • ром - 3 с.л.
  • лимонова есенция - 2 - 3 капки
  • яйца - 4 бр.
  • нишесте - 7 с.л. натурално
  • масло - 30 г
  • За сиропиране на блатовете
  • вода - 280 мл
  • захар - 120 г
  • кайсиево сладко - 4 с.л.
  • За украса
  • фондан - 100 - 150 г черен
  • орехи - 100 г
  • кедрови ядки - 50 г
  • черен шоколад - 50 г фино настърган
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Приготвяме блатовете, като разбиваме яйцето със захарта и добавяме киселото мляко с амонячната сода и лимоновия сок. Слагаме на части пресятото с бакпулвера брашно (може набухвателите да ви изглеждат много, но не се тревожете, така трябва да бъде) и ваниловата захар. Оформяме меко тесто, добавяйки си малко брашно, ако е нужно. Не месим, а само толкова, колкото е нужно за постигане на гладкост.

2. Разделяме на 3 равни части и разточваме всяка на тънка кора. Печем 8 минути всяка и изрязваме от нея блат с помощта на формата, в която ще печем (22-23 см диаметър на тавичката е идеален и е добре да е с падащо дъно).

3. Приготвяме крема, като поставяме 800 мл от млякото на котлона със захарта. Разбиваме яйцата със останалото мляко, ваниловата захар, рома, есенцията и нишестето. Когато млякото закъкри махаме от котлона и наливаме на тънка струйка яйчената смес при непрестанно разбиване с тел.

4. Връщаме на котлона при минимална температура и продължаваме бъркането до сгъстяване на кремчето.

5. За сиропа поставяме на котлона водата, захарта и сладкото и варим 10 минути.

6. Намазняваме формата за тортата и поставяме първия блат. Надупчваме го леко с вилица и сиропираме, без да прекаляваме. Сипваме част от крема и полагаме следващия блат, него аз оставям сух, но ако вие желаете, си го сиропирайте. Отново заливаме с крем, който заглаждаме равномерно и поставяме последният блат, отново сиропирайки го леко. Разпределяне и останалият крем и поръсваме със запечени и накълцани на ситно орехи и кедрови ядки. Оставяме в хладилник да стегне.

7. След като е престояла достатъчно (около 4 часа) откопчаваме формата и стените на тортата облепваме със фино настърганият черен шоколад.

8. За украсата разточваме на фина кора черния фондан. Аз го правя върху силиконова база, за да не залепва по плота. Изрязваме числа и стрелки и ги подреждаме върху тортата като часовник показващ настъпването на Новата година (11.58 примерно). След това изрязваме с формичка звездички, с които облепваме страните на тортата за празничен вид. За да залепнат добре, навлажнявайте ги лекичко.

9. Поднесете в празничната нощ с чаша шампанско.

Да ви е сладко!подобни рецепти тук

5 15
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Vannq88
Vannq88
31.12.2017 19:23
Уауууу браво!страхотна е !
1
0
Йорданка Ковачева
Благодаря ти Ваня! Честита Нова Година!
0
0
Sevdalina Irikova
Sevdalina Irikova
31.12.2017 18:43
Браво, на неуморното момиче! Много позитивни емоции!
2
0
Йорданка Ковачева
Благодаря Съни!! Позитивна и щастлива да ни е Новата Година!!!
1
0

Виж всички коментари или напиши такъв

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!