Омар на фурна (Най-бързия и вкусен)

03/01/2018
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф7904933155
"Най-бърз и най-вкусен, гарантирано от Готвач.бг "
Приготвяне15 мин.
Готвене10 мин.
Общо25 мин.
Порции2
Сготви+1 точки
10 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо797
  • Преглеждания за месеца37
  • Преглеждания за седмицата8
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена10

Необходими Съставки

  • омар - 1 бр. голям
  • едра сол - 3 с.л. люспеста
  • зехтин - 5 с.л.
  • лимон - 1/2 + за гарниране по желание
  • бяло вино - 50 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Има толкова много начини за приготвянето на този морски деликатес, но тук ще ви предложа най-бързия и лесен от тях, за моментите, когато искате да впечатлите някого, а нямате много време за приготовления.

Най-важното е Лангустата (Омарът) да е качествен, като може да използвате жив, пресен или да го купите замразен, ако ви смущава обработката на живия. В двата случая се процедира по един и същ начин.

Поставяме морския дар по гръб върху голяма дъска за рязане (ако е жив, щипките трябва да са стегнати с ластик).

С бързо движение се сцепва по дължина от главата до опашката с подходящ остър голям нож или брадвичка за месо. Със същия уред или кухненски клещи се счупват щипките - толкова, колкото да се цепнат, да се напукат (ластиците са предварително отстранени). Така ще е по-лесно при консумация, а и месото вътре ще се сготви по-добре.

Фурната се загрява до 210 градуса. На дъното на тавичка се ръсва по- голямата част от солта, зехтин и бялото вино. Омарът се слага да "легне" с черупката надолу и се поръсва със останалата малко сол и още малко зехтин.

Изстисква се сокчето от половината лимон и се поставя в загрятата вече фурна.

Пече се 8-10 минути (трябва да промени цвета си и обвивката му да стане оранжева) и се поднася веднага топъл.

По желание се гарнира с парченца лимон, шафранова майонеза или Айоли.

Не препоръчвам гарнитури или подправки с по-силен вкус, тъй като биха убили или "засенчили" вкуса на омара, който сам по себе си е невероятен!

Добре е да разполагате с малки прибори - клещи, с които да начупвате допълнително местата по щипките, където черупката е по-твърда.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 8
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!