Масленица със сирене и кашкавал

04/01/2018
"Закуската е готова и ухае толкова неустоимо, че няма да дочакате да изстине "
Приготвяне60 мин.
Готвене40 мин.
Общо100 мин.
Порции10
Сготви+1 точки
28 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо33 058
  • Преглеждания за месеца102
  • Преглеждания за седмицата30
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена28

Необходими Съставки

  • брашно - 900 г
  • сирене - 300 г натрошено
  • кашкавал - 200 г настърган
  • мая - 1 кубче
  • топла вода - 400 мл
  • яйца - 2 бр.
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 с.л.
  • олио - 1 с.л.
  • оцет - 2 с.л.
  • За потапяне на тестото
  • масло - 50 г
  • мас - 4 с.л.
  • олио - 100 г
  • За намазване
  • олио - 1 жълтък с 3 - 4 капки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Брашното се пресява и към него се прибавя натрошената мая, захарта, солта, оцета и олиото. Прибавят се яйцата и топлата вода и се замесва меко тесто.

Готовото тесто се разделя на 6 топки, които поставяме на разстояние една от друга в тава. Покриваме с кърпа и оставяме да втаса /да удвоят обема си топките/ на топло.

В подходяща дълбока купа се разтапя маста с маслото. Прибавя се олиото.

Топка тесто се потапя в трите вида мазнина и се разтегля на кора с диаметър около 30 см /разтеглянето става с ръце в тавата, в която ще се пече масленицата/.

Поръсва се с натрошеното сирене и настъргания кашкавал и се затваря с втора топка тесто, потопена в смесената мазнина и разтеглена с ръце.

Оформя се руло, което се усуква в противоположни посоки. Завива се на охлюв в средата на тавата. Така се оформят още 2 рула от останалите 4 топки и се завиват около първото, като се доближават краищата им.

Оставя се да втаса още около 10-15 минути. Намазваме с жълтък с капнати няколко капки от мазнината. По желание може да се поръси със сусам, мак.

Останалата мазнина от топенето на топките може да се прибави към завитата масленица. Печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса около 40 минути.подобни рецепти тук

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Нина Иванова
Нина Иванова
25.01.2018 12:55
Моята баба правеше това пухкаво вълшебство :)
0
1

Виж всички коментари или напиши такъв

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!