Свински котлети с пармезан

06/01/2018
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф7864933147
"Специално за мераклиите - сочни котлети с пармезан и още нещо "
Приготвяне15 мин.
Готвене45 мин.
Общо60 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
12 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 268
  • Преглеждания за месеца49
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена12

Необходими Съставки

  • свински котлети - 4 бр.
  • пармезан - 80 - 90 г
  • халапеньо - 1 - 2 мариновани чушлета
  • бира - 300 мл
  • зехтин - 80 мл
  • лук - 1 глава
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • мащерка - 2 ч.л.
  • кимион - 2 ч.л. равни, млян
  • сол - 1 ч.л.
  • сол - за поръсване при сервиране (едра и люспеста)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Избираме свински котлети с дебелина 1.5 см. Поставяме ги в купа и натъркваме добре със подправките и солта (1 ч.л., не повече) Ръсваме половината зехтин и половината бира и омесваме добре.

2. Режем лука на дебели полумесеци и разпределяме между парчетата месо. Той ще ни служи само за да пусне от аромата си и да придаде вкус на пържолките ни. Прибираме в хладилник за 24 часа.

3. Изваждаме месото с маринатата от хладилника поне 30 минути преди да започнем да го готвим, за да придобие стайна температура.

4. Подреждаме котлетите в малка тавичка заедно с част от маринатата и ръсваме отгоре останалата бира и зехтин (бирата да не е студена).

Поставяме в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути, а след това увеличаваме до 200 градуса и печем до лек загар, не повече от 10 минути. Това месо лесно може да се пресуши, затова не препоръчвам да препичате.

5. След като извадите от фурната покрийте тавичката с кърпа или алуминиево фолио и си настържете пармезана, а чушките халапеньос нарежете на кръгчета - те ще придадат перфектен пикантен завършек.

6. Сервирайте котлетите задължително топли, поръсени с пармезана и гарнирани с кръгчетата халапеньос. Сосчето от печенето също е невероятно вкусно и може да сипнете от него в чинийките.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 10
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!