Начин на приготвяне
Пилетата се нарязват на порции и се слагат в дълбока купа. Заливат се с ледена вода. Към водата се слагат 2 ч.л. сол. Така порциите престояват 3-4 часа.
Всички сухи подправки се объркват заедно в широк съд. Пилето се изцежда от водата и всяка порция се овалва обилно в подправките.
Порциите се подреждат една до друга в тава. Гъбите се измиват и нарязват на едри парчета. Разпределят се върху пилешките порции.
Пилето се полива със зехтина, а след това и с бялото вино.
Тавата се покрива с алуминиево фолио. Пече се в загрята на 200 градуса фурна около 40 -45 минути.
