Касър

Запържете ситно скълцания лук в зехтина до омекване. Добавете пиперковата паста или доматеното пюре.

Добавете измития и отцеден булгур заедно със сол, черен и червен пипер, лимоновия сок и ситно нарязаните домати.

Разбъркайте и след малко долейте вода, необходима за увирането на булгура. Гответе ястието на слаб котлона, докато булгурът се свари. При нужда доливайте още вода.

Накрая добавете ситно скълцаните зелен лук, магданоз заедно с лимоновият сок. Разбъркайте добре и прехвърлете в голяма чиния. Поднесете Касър с листа маруля.

Тази гарнитура може да се приготви само с пресни съставки, като единствено булгурът се сварява с малко подправки.