Домашни мариновани маслини

22/01/2018
Diana
отDianaПомощник Готвач100922
"Досега правили ли сте мариновани маслини, защото май открихме перфектната рецепта за тях "
Приготвяне60 мин.
Общо60 мин.
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо466
  • Преглеждания за месеца50
  • Преглеждания за седмицата9
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • маслини - 400 - 500 г сорт Каламата
  • Първа марината
  • филтрирана вода - 4 ч.ч.
  • хималайска сол - 4 с.л. или келтска или нерафинирана морска сол
  • Втора марината
  • зехтин - 3 с.л. екстра върджин студено пресован
  • хималайска сол - 1 ч.л. или келтска или морска сол
  • лимон - сока на 1/2 или 1 лайм
  • кориандър - 2 с.л. смлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За рецептата ще са ви необходимо също така и дълбока купа и стъклен буркан. Измиваме добре маслините на течаща вода и отстраняваме от тях всички нечистотии, дръжки и листа.

Изсипваме ги в подходящ дълбок съд (тенджера, кофичка и т.н.) и ги заливаме с първата част от маринатата.

Притискаме съда с малка чиния/капак, за да се уверим, че всички маслини са накиснати. Оставяме така накиснатите маслини за едно денонощие, като през това време сменяме саламурата 2-3 пъти.

В края на изкисването измиваме добре маслините на течаща вода. Надупчваме ги с вилица, за да се овкусят по-добре, и по-бързо и ги изсипваме в стъклен буркан.

В дълбока купа смесваме всички съставки от втората марината и добавяме към тях маслините.

Разбъркайте добре за няколко минути, след което изсипете маслините в подходящ за съхранение съд - аз ползвам стъклени буркани.

Ще се наложи да потърпите още 20 дена или до пълното изчезване на горчивината.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!