Начин на приготвяне
Пресяваме брашното в тава. Правим си кладенче и вътре слагаме 2 малки яйца. Добавяме солта. Затопляме прясното мляко и го слагаме при брашното.
В леко топла водичка слагаме маята и я размиваме. Във водичката слагаме и 2 с.л. брашно и 1 с.л. захар и разбъркваме. Оставяме я на топло да шупне. След това слагаме и маята при брашното. Замесваме меко тесто върху набрашнен плот.
Покриваме го с кърпа и го оставяме да втаса тестото. Като удвои обема си тестото го разточваме върху набрашнен плот. През средата режем лента.
Лентата я режем на резки на еднакво разстояние в горната част. Двете половини от останалата част на кръга ги режем на по 4 еднакви триъгълника.
1 малко масло размекваме и с него намазваме лентата и триъгълниците. Намазваме с масло тавата и я набрашняваме. Лентата я навиваме на руло и я слагаме по средата, като разрошваме леко разрезите /това е питата на слънчогледа/.
Триъгълниците навиваме от широката към тясната страна като кифли. Около рулото нареждаме навитите триъгълници. Оставяме да втаса за 40 минути.
Мажем питата с разбит жълтък с помощта на четка и печем в загрята на 180 градуса фурна.
