Начин на приготвяне
Месото предварително се сварява. Измива се и леко се запържва с олио и се прибавя червеният пипер и виното.
Отделно се задушава лукът, морковите, чушките, бобът, картофите, чесънът.
В йената се реди месото, зеленчуците, солта, подправките, добавя се водата и се пече под капак 40-50 минути на 170 градуса.
