Супа от патешки маншони със зелев сок

25/01/2018
Илияна Димова
отИлияна ДимоваМастър Шеф117765316566
"Прогонете студа и вирусите с порция топла супа от патешки маншони със зелев сок "
Приготвяне15 мин.
Готвене60 мин.
Общо75 мин.
Порции5
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо307
  • Преглеждания за месеца78
  • Преглеждания за седмицата26
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • праз лук - 1 стрък
  • лук - 1 бр. кромид
  • патешки маншони - 5 - 6 бр.
  • морков - 1 бр.
  • чушки сиврия - 2 бр.
  • ориз - 1 - 2 с.л.
  • зелев сок - 1 - 2 к.ч. зелева чорба от кисело зеле
  • чубрица - сушена на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • червен пипер - 1 к.л. ( сладък или лют по вкус )
  • жълтък - пресен, от 1 яйце за застройка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме патешките маншони. Слагаме в тенджерка, наливаме вода. Поставяме на котлона и като кипне водата, изливаме, измиваме добре маншоните, може да имат и пера, които почистваме. Наливаме при измитите маншони чиста топла вода и варим до готовност (водата да е повече, за да може, като се свари месото, да има достатъчно от бульона за супата).

Сварените маншони изваждаме от бульона (бульона от варенето запазваме). Почистваме патешкото месо от костите и нарязваме на малки парченца. Който предпочита, може да отстрани кожата.

Лука и праза почистваме, измиваме и нарязваме на ситно. Моркова белим и настъргваме на едро. Чушките почистваме от дръжки и семена и също нарязваме на малки парченца.

В тенджера наливаме един черпак от патешкия бульон. Слагаме и мазнина, образувала се при варенето на месото, която внимателно обираме от повърхността на бульона. Сипваме зеленчуците.

Ръсваме черен пипер и задушаваме лука, праза, моркова и чушките до омекване. Като изври течността и останат почти на мазнина, прибавяме патешкото месо, червен пипер (1 к.л.) и чубрица на вкус. Наливаме няколко чеши патешки бульон и като заври супата, сипваме ориз (1-2 с.л. зависи колко гъста предпочитаме супата).

Оставяме да се вари и като уври оризът, наливаме зелев сок (1 или 2 к.ч.). Като налеем 1 чашка, опитваме за вкус и определяме дали да налеем още сок по вкус.

Варим супата още няколко минути и застройваме с разреден с малко супа, пресен жълтък, който внимателно наливаме в супата.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар