Баница със заливка за Сирни заговезни

01/02/2018
Diana
отDianaПомощник Готвач98922
"Традицията повелява на Сирни заговезни да се хапват най-вкусните баници, а Готвач.бг знае рецетата "
Приготвяне60 мин.
Готвене60 мин.
Общо120 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо4 087
  • Преглеждания за месеца3
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • кори за баница - 1 пакет
  • яйца - 4 бр.
  • кисело мляко - 1 ч.ч. /чаша от 250 мл/
  • сирене - 1. 5 - 2 ч.ч. /натрошено на едро/
  • мазнина - 2/3 ч.ч. олио и масло (50 / 50)
  • сода - 1 ч.л. равна /или 1 ч.л. бакпулер и 1/2 каф.л. сода/
  • брашно - 2 с.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • заливка
  • яйца - 1 бр.
  • газирана вода - 2/3 ч.ч. /лимонада/
  • масло - 20 гр
  • мазнина - остатъка от сместа за намазване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

На 18 февруари - Неделя, празнуваме Сирни заговезни или известен още като Прошка. А какво е празникът без баница. На този ден в някои части на страната е характерно да излизат маскирани хора, наричани кукери или дервиши.

Ето с каква баница черпим кукерите:

Загрявам фурната на 180-200 градуса. Разтопявам маслото с олиото. Разбивам 4 от яйцата.

Смесвам ги с киселото мляко, олиото, захарта. Последно се прибавя брашното + содата/бакпулвера/, тъй като сместа бързо бухва.

С тази смес намазвам всяка кора /по три кори/ и правя вита баница в следната последователност: намазвам кора, поръсвам с натрошено сирене и навивам откъм дългата страна на руло: намазвам втора кора, поръсвам със сирене и завивам около първата /вече на руло/: намазвам трета кора, без сирене и загъвам около полученото двойно руло. Завива се и поставя в намазана с масло обикновена тава.

Остатъкът от сместа за намазване разбивам с яйцето, лимонадата и заливам отгоре. Пека около 30 минути. След като е опечена добре се изважда от фурната. Обръща се, заедно с тавата върху 3 чаши.

Те са разположени приблизително на 120 градуса, така че с ръба на тавата да се опира стабилно върху тях. Покрива се с кърпа, за да се задуши 10 минути и да може парата да премине през цялата баница.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар