Дърпана вита баница от тесто с яйца

21/02/2018
Яница Николова
отЯница НиколоваПомощник Готвач254400261
"Дори и да не се получи от първия път, уверяваме ви, че ще се изяде до последната трошичка "
Приготвяне90 мин.
Готвене30 мин.
Общо120 мин.
Порции7
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо1 331
  • Преглеждания за месеца15
  • Преглеждания за седмицата3
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

  • яйца - 2 бр.
  • сол - 1 ч.л.
  • олио - 1 с.л.
  • оцет - 1 с.л.
  • вода - 250 мл.
  • брашно - 600 - 700 г
  • Плънка
  • яйца - 4 бр.
  • сирене - 300 г
  • кисело мляко - 3/4 кофичка
  • Още
  • яйца - 1 бр., за намазване
  • олио - 150 - 200 мл за намазване на корите
  • масло - за намазване на тавата
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Започнете с приготвянето на корите. За целта разбийте 2 яйца, добавете олиото, солта, оцета и водата, която е леко затоплена. Разбъркайте всичко много добре. Пресейте брашното и го добавете на малки части към горната смес.

Замесете средно твърдо тесто. Разделете го 8-10 приблизително еднакви парчета. Всяко едно притиснете с пръсти и длани, за да го сплескатe. Наредете ги в тавичка и намажете обилно с олио и от двете страни. Оставете ги да си починат около 30-тина минути.

Това се прави с цел корите да се отпуснат и да станат еластични. Междувременно пригответе плънката, като разбиете яйцата, добавите към тях натрошеното сирене и киселото мляко. След това процедирайте с всяка една от корите по един и същи начин.

Вземете една сплескана питка и я разтеглете с пръсти, като я въртите подобно на мекица, но тук кората трябва да много тънка. След като започне да изтънява в средата, я поставете върху голяма кърпа и много внимателно започнете да разтеглята и придърпвате към краищата, за да могат да се изтънят.

Целта е кората да стане еднакво тънка навсякъде. Краищата на вече разтеглената кора са малко по-дебели, затова в едно крайче скъсайте и леко раздърпайте, за да премахнете тънката кора. Намажете с олио и поръсете с плънката.

Прехлупете леко кората в единия край върху плънката и с кръпата навийте на руло, като повдигате постепенно кърпата нагоре. Първата кора вече е готова.

Процедирайте с всички кори по един и същи начин. Наредете корите в намаслена тава, като започнете от външния край към средата.

Намажете с разбито яйце и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-30 минути. След изваждането на баницата от фурната я поръсете със студена вода и покрийте с кърпа за 5-10 минути.подобни рецепти тук

5 0
4 2
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар