Начин на приготвяне
Количката се приготвя, като тиквичките се посоляват и се оставят да преведат 10 мин. Изцеждат се от сока и се слагат в купа. Прибавят се олиото, морковите, брашното и солта.
Сместа се разбърква добре и се пресипва на дъното на кръгла тавичка на равен слой, така че да залепне за стените във вид на празна кошничка.
Пече се на 180 градуса.
Пълнежът се приготвя, като доматите се нарязват на кубчета и се изпържват в загретия зехтин. Добавят се босилекът и копърът.
Върху изпечената кошничка се разстила равномерно кашкавалът, а върху него - запържените домати.
Доматите се заливат със разбитите с киселото мляко яйца.
Готовата зеленчукова кошничка се пече във фурната на 180 градуса.
