Солена пита със сирене

12/02/2018
"Така я харесваме - ароматна, топла от фурната и с много сирене "
Приготвяне60 мин.
Готвене30 мин.
Общо90 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо335
  • Преглеждания за месеца19
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • яйце - 1
  • прясно мляко - 300 мл
  • мая - 1 суха (или 1/2 кубче свежа мая)
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 ч.л. (ако сиренето е солено по - малко)
  • брашно - 500 - 600 г
  • оцет - 1 с.л.
  • олио - 4 с.л.
  • За плънката
  • яйце - 1 бр.
  • сирене - 500 г (или смес 50:50 с извара)
  • шарена сол - 1 к.л.
  • масло - 50 г (или смес с олио)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Леко загряваме млякото до температурата на тялото. В купичка изсипваме маята (ако използваме свежа мая, я надробяваме с вилица), прибавяме захарта и 4-5 супени лъжици брашно. Бъркаме и прибавяме затопленото мляко. Оставяме купичката на страна за около 10-15 минути, без да разбъркваме, за да шупне маята (появява се каймак от пяна).

През това време пресяваме брашното в широк съд (тава). Правим кладенче и чукваме яйцето в него. Прибавяме солта, оцета и олиото. Забъркваме продуктите, като прибавяме млечната квас постепенно, докато получим меко леко лепкащо тесто.

Обилно набрашняваме плота (масата) и прехвърляме тестото. Месим, докато тестото стане еластично (при натиск с пръст леко се връща). Разделяме на две части и оформяме топки, които оставяме да втасват за около 30 минути. Ако в стаята е по-топло, ще втасат по-бързо.

Докато тестото втасва, приготвяме плънката, като в купа натрошаваме сиренето с 1 кафена лъжичка шарена сол и разбъркваме с яйцето, докато се получи хомогенна смес. В отделен съд разтопяваме маслото (може и да се препържи, ако ви харесва повече ароматът му).

Вземаме едната топка върху леко набрашнения плот и я разточваме на правоъгълна кора с размери педя ширина към три педи дължина и около половин сантиметър дебелина. Намазваме кората обилно с разтопено масло и плътно намазваме с половината от приготвената плънка. Навиваме кората, за да получим дълго руло, което нарязваме на еднакви парчета с дължина около 5 см.

Парчетата редим в кръг в тава върху хартия за печене. По същия начин разточваме, намазняваме и навиваме втората кора с останалата плънка.

Режем и подреждаме парчета около другите. Намазваме питата отгоре с останалата мазнина и оставяме да втаса за около 30-40 минути. Печем в предварително загряна на 170 градуса фурна за около 20-25 минути.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар