Бисквити Валентинки Червено кадифе

13/02/2018
marcheva14
отmarcheva14Иноватор46967838141
"Мечтаем си празникът на влюбените да се празнува всяка седмица, за да имаме повод да хапваме от тези бисквити Валентинки Червено кадифе"
Приготвяне20 мин.
Готвене10 мин.
Общо30 мин.
Порции30
Сготви+1 точки
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо815
  • Преглеждания за месеца814
  • Преглеждания за седмицата6
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

  • МАСЛЕНО ТЕСТО
  • брашно - 300 г, бяло
  • какао - 30 г, висок процент, пълномаслено
  • бакпулвер - 1/2 ч.л.
  • сода за хляб - 1/2 ч.л.
  • сол - 1/4 ч.л.
  • масло - 170 г, стайна температура
  • захар - 150 г
  • яйца - 1 бр. L
  • ванилия - 1 ч.л., екстракт
  • бътърмилк - 180 мл
  • сладкарска боя - 1 с.л. силно червен гел
  • ПЪЛНЕЖ НА БИСКВИТАТА
  • шоколад - 150 г, бял
  • сметана - 100 мл, висок процент
  • кокос - 1 с.л.
  • бял шоколад - 30 г (по избор) за декорация
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Фурна - 190 градуса;
Плоска тава покрита с хартия за печене.

В купа се разбърква бътермилкът с червената боя до хомогенност.

В купа се пресява брашното, какаото, бакпулверът, содата и солта. Разбърква се.

В купата на миксера се разбива мекото масло до крем. Прибавя се захарта и се разбива на висока скорост около 3 мин. Прибавя се разбитото яйце, ванилията, разбива се отново, докато се приеме, и се прибавя на три пъти брашнената смес, като се редува на два пъти с бътърмилка, завършва се с брашно.

С шпатула се остъргва дъното на купата. С малката лъжица за сладолед се загребва и се поставя топчета на разстояние едно от друго в тавата върху харията за печене. С влажни пръсти се дооформя бисквитата.

Пече се на 190 градуса за около 8 до 10 мин. Веднага щом се появят отгоре на бисквитата пукнатини, означава, че е изпечена. Изваждат се и се оставят за 10 мин в тавата, а след това се подреждат върху решетка до пълното им изстиване.

Ако се изисква бисквитата да е във форма на сърце, още докато е топла, се изрязва със съответната форма.

Пълнеж:
На сух тиган се запича кокосът до златисто. Охлажда се.

Загрява се сметаната до точка на кипене и се заливат парчетата шоколад. Разбърква се до хомогенност и се добавя кокосът, разбърква се. Охлажда се до стайна температура.

След това се слепват бисквитите две по две с шоколада с кокоса.
По избор се гарнира с разтопен шоколад на ивици чрез шприц.

Източник: jyofbaking

Забележка: Бътърмилк се приготвя, като към хладкото мляко се добави 1 с.л. лимонов сок. Изчаква се 10-15 мин и се добавя към тестото.

Бисквитата може да се оформи с ръкавици, защото боята е много силна и оцветява ръката.подобни рецепти тук

5 12
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар