Начин на приготвяне
Бутчето се разрязва и се изважда коста.
Прави се плънката, като се нарязва сланината на кубчета, добавя се каймата, нарязани на ситно сварените яйца, сол и черен пипер.
Бутчето се пълни, зашива се, посолява се отвън и се пържи в маслото.
Поставя се в по-голям съд, залива се с малко вода и мазнина и се задушава.
Когато е готово, се добавят доматеният сос и брашното. Сосът се подправя с киселото мляко.
