Пържени картофи Бравас с чеснова майонеза (Patatas Bravas)

22/02/2018
"Пържени картофки от съвсем различно ниво - непременно опитайте "
Приготвяне15 мин.
Готвене30 мин.
Общо45 мин.
Порции2
Сготви+1 точки
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо427
  • Преглеждания за месеца11
  • Преглеждания за седмицата1
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

  • картофи - 3 - 4 бр.
  • сол
  • за майонезата
  • олио - 200 мл
  • яйцa - 1 бр.
  • лимонов сок - 2 - 3 капки
  • сол - щипка
  • чесън
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелете, измийте и нарежете картофите на еднакви кубчета.

В тенджера сложете вода и ги сварете за 5-7 минути (трябва да станат леко меки, но не много, за да не се разкашкат). Извадете ги, изцедете от водата и изчакайте леко да изстинат.

Сложете в тиган олио и ги изпържете (ако имате фритюрник може и в него), хубаво от всички страни. Извадете върху кухненска хартия. Подредете в чиния и сервирайте с лют кетчуп и чеснова майонеза.

В купата на пасатора сложете олиото, капките лимон, яйцето, чесъна, нарязан на дребно, и солта. Сложете пасатора на дъното и пуснете на средна степен.

Издърпайте бавно нагоре, а когато всичко се смеси започнете да местите пасатора нагоре-надолу, докато майонезата се сгъсти.

Затворете с капака и приберете в хладилника за няколко часа да стегне.подобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Иванка Йорданова
Аз съм ги правила в хотела, където работех миналото лято. Там ги ссваряваме, режем на купчета, пържим във фритюрника и накрая при издаване се ръсят с червен пипер. Туристите умираха за тях
1
0
Иванка Йорданова
Ние ги ръсвахме със сладък червен пипер, защото бяха за детско меню. За основното меню си имаше други картофи, нарязани на шайби и печене с половин глава чесън от двете страни на тавата- или така наречените картофи а ла побле
1
0
Йорданка Ковачева
Може да се ръснат и с червен пипер, да, но трябва да е задължително лют. Самото име "бравас" е синоним на "лют",така че ако в картофите няма люто няма как да са "бравас". Този лют кетчуп, който Мариянка е упоменала се нарича още "salsa brava" и е основният протагонист в рецептата. Любими са ми тези картофки!
2
0
Марияна Петрова Иванова
Благодаря! :)
1
0
Иванка Йорданова
Аз просто казах как съм ги правила. Не са трудни. Много са лесни. Понеже имахме тематични испански вечери и правихме много неща. Хората оставаха доволни, а за нас това е важното! Иначе картофките Ви изглеждат много добре
1
0

Виж всички коментари или напиши такъв

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!